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Zitronenlavendelplätzchen

Zitronenlavendelplätzchen mit süßem Guss

Köstliche Zitronenlavendelplätzchen mit einer buttrigen Textur und süßem Guss, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Auskühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 24 Plätzchen
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Allzweckmehl Für glutenfreie Variante entsprechend ersetzen.
  • 50 g Speisestärke Nicht durch andere Stärken ersetzen.
  • 1 TL Backpulver Frisches Backpulver verwenden.
  • 150 g Gesalzene Butter Ungesalzene Butter kann auch verwendet werden.
  • 150 g Zucker Kokoszucker kann verwendet werden.
  • 1 TL Zitronenschale Vor dem Auspressen abreiben.
  • 2 EL Getrocknete Lavendelblüten Stellen Sie sicher, dass sie für Lebensmittel geeignet sind.
  • 1 Stück Ei Für vegane Variante Leinsamen-Ei verwenden.
Für den Guss
  • 200 g Puderzucker Ein Zuckerersatz kann verwendet werden.
  • 2 EL Frischer Zitronensaft Frischer Saft ist empfehlenswert.
  • 1 TL Lavendel-Extrakt Optional, sparsam verwenden.
  • 1 Prise Lebensmittelfarbe Optional, natürliche Farbstoffe sind ebenfalls möglich.
  • nach Bedarf Lavendelblüten und Zitronenschale Zum Garnieren, optional.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Eisportionierer
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vermengen Sie das Allzweckmehl, die Speisestärke und das Backpulver in einer kleinen Schüssel.
  3. Schlagen Sie die gesalzene Butter, Zucker, Zitronenschale und Lavendelblüten in einer großen Schüssel schaumig.
  4. Fügen Sie das Ei hinzu und mixen Sie alles gut.
  5. Integrieren Sie die trockene Mischung nach und nach in die feuchte Mischung.
  6. Formen Sie 1-Esslöffel große Portionen des Teigs und setzen Sie sie auf das Backblech.
  7. Drücken Sie jede Teigportion leicht flach.
  8. Backen Sie die Kekse 12-15 Minuten.
  9. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Blech auskühlen.
  10. Vermischen Sie Puderzucker, Zitronensaft und Lavendel-Extrakt für den Guss.
  11. Gleichmäßig über die Kekse gießen und optional mit Lavendelblüten oder Zitronenschale garnieren.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 60mgPotassium: 50mgFiber: 0.5gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Kekse sind bei Zimmertemperatur bis zu 4 Tage frisch. Im Kühlschrank und Gefrierer länger haltbar.

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