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Zitronenpizza

Zitronenpizza mit cremiger Mozzarella genießen

Diese Zitronenpizza vereint cremigen Mozzarella und die spritzige Frische der Zitrone für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Gehen lassen 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Pizzateig
  • 1 Portion Pizzateig Fertiger Teig für mehr Bequemlichkeit
Für die Brine
  • 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine Oder einfaches Olivenöl verwenden
  • 100 ml Wasser Gefiltertes Wasser für beste Ergebnisse
  • 2 Esslöffel Frische Petersilie Alternativen: Basilikum oder Rucola
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch, gerieben ist am besten
  • 1 Teelöffel Zitronenschale Frische Zitronen verwenden
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Nach Geschmack variieren
  • 1 Teelöffel Feines Salz Nach Belieben anpassen
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für intensiveres Aroma
Für den Belag
  • 250 g Frische Mozzarella Oder geriebener Mozzarella als Ersatz
  • 50 g Geriebener Parmesan Bei veganer Variante weglassen
  • nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Pizzastein
  • Backofen
  • Glas

Method
 

Zubereitung
  1. Pizzateig vorbereiten und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt.
  2. Frische Mozzarella schneiden und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  3. Teig auf eine Größe von 23x33 cm ausrollen.
  4. Brine aus Olivenöl, Wasser, Petersilie, Knoblauch, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zubereiten.
  5. Dellen in den ausgelegten Teig machen, Brine gleichmäßig darüber gießen und Mozzarella verteilen.
  6. Ofen auf 230 °C vorheizen und die Pizza 8–10 Minuten backen.
  7. Pizza aus dem Ofen nehmen, mit Zitronensaft, Parmesan, Petersilie und Pfeffer bestreuen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 36gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 450mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Um den besten Geschmack zu erzielen, verwende frische Zutaten und achte darauf, den Pizzastein gut vorzuwärmen.

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