Zucchini Bagels: Gesund, glutenfrei und lecker

Leckere Zucchini Bagels, gesund und glutenfrei, sind perfekt für Frühstück und Snacks.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Abkühlzeit 5

Total Time 45

Servings: 4 Bagels

Course: Frühstück

Cuisine: Deutsch

Calories: 120

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

1 Zucchini, gerieben Sorgt für Feuchtigkeit und Nährstoffe.
150 g Mandelmehl Dient als glutenfreier Grundstoff.
2 Eier Sorgt für Bindung und Struktur.
1 TL Backpulver Fügt das Treibmittel hinzu.
1 TL Knoblauchpulver Verleiht einen Hauch von Geschmack.
1 TL Zwiebelpulver Fügt Tiefe hinzu.
1 TL Salz Sorgt für ausgewogenen Geschmack.
1 TL Pfeffer Bietet subtile Schärfe.

Optionale Zutaten

50 g Geriebener Käse Verleiht Geschmack und Reichhaltigkeit.
2 EL Sesam- oder Mohnsamen Bietet knuspriges Topping.

Equipment

Reibe
Backblech
Schüssel
Küchentuch

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 190°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
Zucchini raspeln und überschüssiges Wasser auspressen.
Geriebene Zucchini mit Mandelmehl, Eier, Backpulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Teig in 4-6 Portionen teilen, Kugeln formen und Löcher hinein drücken.
Optionale Toppings auf die Bagels streuen.
Bagels 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nach dem Backen auf einem Drahtgitter abkühlen lassen.
Warm genießen oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Nutrition

Serving: 1BagelCalories: 120kcalCarbohydrates: 5gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Zucchini gründlich abtropfen, genaues Messen und Ofen gut vorheizen für optimale Ergebnisse.

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