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Zucchini-Cracker mit Kräutern

Zucchini-Cracker mit Kräutern für gesunde Snacks

Zucchini-Cracker mit Kräutern sind gesunde, glutenfreie Snacks, die schnell zubereitet werden können und voller frischer Aromen sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Uncategorized
Cuisine: Gesunde Snacks
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Cracker
  • 2 stück Zucchini frisch und fest
  • 100 gramm Parmesan alternativ Mozzarella oder Feta
  • 50 gramm Haferflocken glutenfreie Haferflocken für glutenfreie Version
  • 1 stück Ei bindet die Zutaten
  • 1 teelöffel Kräuter der Provence alternativ Italian Seasoning oder frische Kräuter
  • 1 teelöffel Knoblauchpulver
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Backblech
  • Küchentuch
  • Schüssel
  • Reibe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Zucchini waschen, Enden abschneiden und fein reiben, mit Salz bestreuen und 10 Minuten stehen lassen.
  3. Überschüssige Flüssigkeit mit einem Küchentuch auspressen.
  4. In einer Schüssel Zucchini mit Parmesan, Haferflocken, Ei, Kräutern der Provence, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
  5. Mischung auf dem Backblech verteilen und zu einem 1 cm dicken Rechteck formen.
  6. Für 20-25 Minuten backen, bis leicht goldbraun.
  7. Cracker nach dem Backen abkühlen, in 5x5 cm Stücke schneiden und nochmals 10-15 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 120kcalCarbohydrates: 8gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Die Zucchini gründlich auspressen, um die Knusprigkeit der Cracker zu gewährleisten. Variiere die Käsesorten nach Belieben und achte auf die Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.

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