Schritt 1: Butter schmelzen. In einem schweren Kochtopf die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Achte darauf, dass die Butter schäumt, aber nicht bräunt.

Schritt 2: Speck anbraten. Füge den gewürfelten Speck in den Topf hinzu und brate ihn knusprig.

Schritt 3: Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Gib die gewürfelte gelbe Zwiebel und den Knoblauch in den Topf und koche alles bis die Zwiebeln glasig sind.

Schritt 4: Kartoffeln und Brühe einrühren. Incorporiere die gewürfelten Kartoffeln und die Hühnerbrühe, erhöhe die Hitze und lasse es köcheln.

Schritt 5: Zucchini und Mais hinzufügen. Füge die Zucchini, den süßen Mais, die Schlagsahne, das Salz und den Pfeffer hinzu und lasse es köcheln.

Schritt 6: Teilweise pürieren. Verwende einen Stabmixer, um die Hälfte der Chowder zu pürieren und rühre die pürierte Mischung zurück.

Schritt 7: Abschmecken und servieren. Schmecke die Chowder ab und serviere sie heiß, garniert mit Petersilie, Jalapeno und Cayennepfeffer.