Schneiden Sie zunächst beide Enden der grünen Kochbananen ab und machen Sie einen flachen Schnitt entlang der Schale. Entfernen Sie vorsichtig die Schale, sodass die grünen Kochbananen freigelegt sind.

Schneiden Sie die geschälten Kochbananen in etwa 3,5 cm dicke Stücke.

Erhitzen Sie das Avocadoöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es leicht schimmert. Fügen Sie die Kochbananenstücke hinzu und frittieren Sie sie 3-4 Minuten pro Seite.

Nehmen Sie die frittierten Kochbananen aus dem Öl und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Drücken Sie jedes Stück gleichmäßig flach.

Legen Sie die zerdrückten Kochbananen wieder in das heiße Öl und frittieren Sie sie für weitere 2-3 Minuten pro Seite.

Entfernen Sie die Tostones vorsichtig aus dem Öl und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen. Streuen Sie Salz nach Geschmack über die warmen Tostones.